3月のお知らせ
3月は、昨年にコスタリカで買い付けてきたコーヒー豆【第二弾】です。
毎年ご好評いただいております季節ブレンド『花たより』もご用意しております。
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【シュマバ ブラックウォッシュト】
◯浅煎り
甘みがぎゅっと詰まった密度高い香り。胡桃のような香ばしさをほのかに感じたあと、追熟した洋梨のようなとろりとした質感とじんわり続く甘い余韻に包み込まれます。花やかで上品な酸味の洗練された浅煎りです。
●深煎り
果実味の奥に感じる煮詰めた蜜のようなコクと角のない甘酸っぱい酸味、煎ったアーモンドのような香ばしさが融合したバランスに優れた味わい。口当たりはまるく、円熟感ある甘みが魅力の軽やかな深煎りです。
【花たより】
春らしい爽やかさとお花のような甘い香りを感じるブレンドです。深煎りによって、酸味を抑えつつ、透明感のある後味で上品な味わいに仕上げました。春の暖かな陽気とともに、お楽しみいただければ幸いです。
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【編集後記】
今月のお豆は、訪れたシュマバ農場で特別に販売してくれたもの。精製を見学していたその日はとても美しい月がでており、その情景からブラックウォッシュッドという名前がその場で生まれました。収穫された完熟チェリーはの熟度は、24-26%！噛んでみると完熟のパパイヤを味わっているようでした。
甘くて上品な素晴らしいコーヒーです。ぜひご賞味ください。