8月のお知らせ
いつもご利用ありがとうございます。
8月は、新たなコーヒーの旅へ連れて行ってくれる
ルワンダ産のコーヒーをご用意しております。
このお豆は『ファンキーナチュラル』というあまり聞き慣れない精製方法で処理されています。
農家から納品されたチェリーをステーションで再選別。均一な熟度に整えられたチェリーは水で洗われた後、黒いビニールで覆いおよそ48時間発酵を促し、その後チェリーを乾燥させています。
黒いビニールで覆う事で、日中熱を吸収し、発酵が促されることでより熟成したインパクトのある風味が生まれるそうです。
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【ルワンダ ファンキーナチュラル】
◯浅煎り
マーマーレードのような柑橘系の酸味、ドライいちじくやデーツのような
円熟感のある甘みを感じます。透明感がありつつも様々な味が重なり合い、
味わうほどにユニークな浅煎りの世界が広がります。
●深煎り
黒糖のようなコクのある甘み、華やかな酸味とほのかな渋みが
絶妙なバランスで調和しています。奥深い、大人な味わいの
深煎りです。
【夏の匂い】※8月までの販売です
インドネシアをベースに3種類の豆を贅沢に使用したブレンドです。
深煎りらしいコクときび糖のような甘さ。
飲み終えた余韻は、柑橘系の香りを感じ爽やかな気持ちにしてくれます。
暑い夏に、アイスコーヒーで楽しんでいただきたいコーヒーです。
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厳しい暑さはまだまだ続きそうですね。
無理せず、体を休ませながらこの夏を乗り切りましょう！