ただいま通販

毎日早めに出勤して窓を開け、拭き掃除。7時にはほっと一息。コーヒーを飲みながら、仕事開始までの時間をゆっくり過ごすのが日課です。昨日はゲイシャ浅煎り、今日は深煎りを飲んでます。同じ銘柄でも焙煎で違う顔を見せるのですね。浅入りは袋を開けた瞬間、さわやかな若い感じの印象で、お湯を落としてるときに淡い琥珀色が落ちてゆきます。飲むときには、グレープフルーツのような香りでサラッとした飲み口、冷めたらとても甘さが残りました。深入りは、秋の夜更けのような薪をくべた暖炉の香り。落とす色も濃い目琥珀、褐色かな・・・・。飲むとローストの良い香り、熟成されたウィスキーのスモーキーな感じで、ほろ苦い甘さです。両方の蒸らし時間30秒の顔も違いますね。浅煎りはピカピカ、深煎りはふっくらどっしりお湯を含みます。お湯を落とすときは、浅煎りはスーッと、深煎りはフワッと泡が立ちながら落ちてゆきます。私はコーヒーの知識がないので、あくまでも印象・感じたままなので、本当のところはわかっていません。ドリップコーヒーを購入する時、地元の有名な喫茶店の商品に１杯で6万円、4万円、2万円があり驚いてしまいました。世界大会で入賞した方のブレンドでした。そこのドリップセットも飲んでみました。ただいまコーヒーがなぜ美味しいのか、わかる気がします。手です。ひと手間かける手。農家さんの雑草を取る手、豆を選別する手。今日の気温、豆のご機嫌などで焙煎方法を調節してるのではないですか。自然と向き合って、美味しくなーれと呪文をかけて。有名だとか高級だとかブランドとか、関係ない。ひたすら豆と向き合って会話する。豆を愛して感謝してる。だから美味しいんでしょうね。と感じます、

しおとまとさま

昨日に引き続き、心のこもったレビューを本当にありがとうございます。

毎日、朝早くからの掃除や準備、本当にお疲れさまです。
ほっと一息つく時間に、当店のコーヒーを楽しんでくださっている様子が目に浮かび、とてもあたたかな気持ちになりました。

浅煎りと深煎り、それぞれの香りや味わいはもちろん、豆の膨らみ方やお湯の落ち方まで丁寧に感じ取っていただき、焙煎や抽出のひとつひとつが、しおとまとさまの時間を彩る一部になれていることに、心から嬉しく思います。

コーヒーの世界は本当に奥深く、品種や味わい、価格、さまざまなスタイルや魅せ方があります。そんな中で、当店のコーヒーに出会い、こんなにも丁寧に味わっていただけていることに、心より感謝しております。

これからも、まっすぐ豆と向き合いながら、「本当に美味しい」と思っていただける一杯をお届けできるよう、日々努めてまいります。

また気になるお豆がありましたら、ぜひお試しください♪
これからもコーヒーを通して、暮らしのお手伝いができましたら幸いです。

ただいまコーヒー 朝倉

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遠方の友人の快気祝いとして送りました。どれを飲んでも美味しいので私も自信持って送れます。個人的にですが、月限定のコーヒーをまだ飲めていないので、飲みに行きたいところです。

めがねさま

最高評価のレビューをいただき嬉しいです！
ありがとうございます♪
ぜひぜひ、月限定のコーヒーもお楽しみくださいませ。
さらに、自信をもっておくってくださるよう努力して参ります。

ただいまコーヒー　和田昂憲

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いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。今回は父の日ギフトに義理父に贈りました。コーヒー好きの父にいつも好評で、今回も胸張ってプレゼントできました。

馬場さま

いつもご利用いただきありがとうございます。
今回も貴重な機会に御用命いただき嬉しいです。
ギフト掲載がまだできておりませんが、紹介できるよう準備を進めてまります。

和田

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昨年暮れに息子にプレゼントされ。香りが良くて、今回再購入しました。日立ブレンドがリニューアル。えー？紅茶？このタイプ初めてでした。前の方がと。でも何と香りが顔の周りに漂い、いつまでも漂っていました。私はドリップパックですが、こんな珈琲初めてです。幸せな時間ありがとうございました。又リピします。

再購入いただきありがとうございます♪
少し驚かれたかもしれませんが、検証した結果、
日立ブレンドはこのタイプが風味がでるので
リニューアルさせていただきました。
他の種類はそのままドリップバッグのタイプですので、
お好みに合わせてご利用いただければ嬉しいです。
この度はありがとうございました。

和田

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浅煎が好みなので、エチオピアモカイルガチェフがお気に入りです。可愛いパッケージと美味しさはお裾分けしても喜ばれます。

ナミオさま

レビューを書いていただきありがとうございます。
書いてくださった通り、ドリップバッグはおすそ分けに最適かもしれません。月代わりに浅煎りも登場しますので、またよろしければご活用いただければ幸いです。

和田

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いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。今回は主人の誕生日プレゼントとして、購入させていただきました。
誕生日に、主人の好きなフルーツタルトと美味しいコーヒーでお祝いしました。
幸せな時間をありがとうございました。

ばばさん

今回も大切な機会にご用命いただき嬉しいです。
どうもありがとうございました。
相棒はフルーツタルトでしたか！良い時間だったことが伝わってまいります。

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